Première année : Cours Numéro 10 : Aubergines façon pizza

par **Dudley BeauPommier** Lun 5 Mar - 19:06

Ingrédients :
1 paquet d'aubergine grillées surgelées
1 boîte de tomates concassées en cube (soit 400 g environ)
2 tranches de jambon blanc
2 boules de mozzarella
Basilic frais ou origan séché
Poivre
Sel
Huile d'olive

Ustensiles :
1 four
1 papier sulfurisé
1 couvercle
1 couteau
1 ciseaux

Préparation :
Etape 1 : Préchauffer le four à 250°C (thermostat 8-9).
Etape 2 : Mettre un peu d'huile d'olive sur une feuille de papier sulfurisée.
Etape 3 : Poser la feuille sur une plaque du four et y disposer les tranches d'aubergines encore surgelées.
Etape 4 : (1 grande tranche = 1 personne, sinon mettre deux petites tranches en les superposant légèrement)
Etape 5 : Mettre deux belles cuillères à soupe de tomates concassées sur les tranches d'aubergines.
Etape 6 : Couper le jambon en lanières et poser par dessus puis recouvrir de tranches de mozzarella.
Etape 7 : Saler, poivrer, verser un filet d'huile d'olive sur chaque "pizzaubergine".
Etape 8 : Laisser cuire 20 minutes jusqu'à ce que la mozzarella soit bien fondue.
Etape 9 : Ciseler par dessus chaque pizza un peu de basilic ou saupoudrez d'origan. C'est prêt.

Cordialement Professeur Beaupommier.

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