Cours 2 : la citrouille

Le jus de citrouille est la boisson la plus répandue chez les jeunes sorciers.
Dans le langage courant, le terme de citrouille (courge de l'espèce Cucurbita pepo et de la sous-espèce Cucurbita pepo ssp. pepo) est souvent confondu avec le potiron (courge de l'espèce Cucurbita maxima). Ce sont, de toute façon, tous les deux des courges.

La citrouille est de forme « ronde » et de couleur orange. Son pédoncule est dur et fibreux, avec 5 côtés anguleux, sans renflements à son point d'attache. Sa chair est filandreuse. C'est elle qu'on utilise à Halloween.

En revanche le potiron est plus ou moins aplati, sa couleur va d'un orange rougeâtre au vert foncé. Son pédoncule est tendre et spongieux, cylindrique et évasé près du fruit. La chair du potiron est plus sucrée, savoureuse et moins filandreuse que celle de la citrouille.

Citrouille véritable et courgettes font partie de la même sous-espèce. Plusieurs variétés de citrouille existent, dont la citrouille de Touraine, utilisée autrefois pour la nourriture des animaux. La citrouille géante Atlantique est en fait une variété de potiron (Cucurbita maxima).

Étymologiquement, « citrouille » dérive du latin citreum, citron, par analogie de couleur. Le mot est attesté en français depuis le XIIIe siècle sous plusieurs formes : citrulle, citrole (cependant, il ne désigne pas alors les vraies citrouilles, originaires d'Amérique).

Le genre Citrullus désigne des coloquintes vraies, dont la pastèque, qui n'ont qu'une relation assez lointaine avec les citrouilles.

Cette plante est devenue l'emblème de la fête d'Halloween, fête populaire originaire des Îles Britanniques, notamment d'Irlande et d'Écosse, célébrée le 31 octobre en guise de veillée de la Toussaint.

Dans la tradition moderne, les citrouilles sont évidées, découpées en forme de visage et illuminées afin d'être utilisées comme lampion décoratif, par exemple à l'extérieur des maisons, invitant les enfants à se présenter pour réclamer des friandises aux habitants le soir d'Halloween. Ces citrouilles décoratives s'appellent des Jack-o'-lantern, ou Citrouille lanterne.

Historiquement, les Jack-o'-lantern étaient réalisés en Irlande et en Écosse à partir de rutabaga. Ce légume fut remplacé par la citrouille lorsque les émigrants, notamment irlandais, arrivèrent en Amérique, région du globe d'où la citrouille était originaire avant qu'elle ne fût introduite dans le reste du monde

Une potion à base de citrouille est la potion potiron faisant transformer la tête du buveur en une citrouille temporairement.

Quelques questions :

1) Le jus de citrouille est-il toxique pour les sorciers ? Non
2) Le jus de citrouille peut-il sauver une vie lorsqu'il est bu en grande quantité? Non
3) Est-ce que la Curcubita pepo est une citrouille ou une carotte ? Citrouille
4) Les Citrullus sont-ils des citrouilles? Non
5) La Curcubita maxima est utilisée pour une potion, laquelle? La potion potiron.

Points attribués lors de ce cours :
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